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Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud

Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud

Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud

Seguro has usado en tus comidas el chayote o tayota en varias ocasiones, pero en realidad ¿sabes para qué sirve el chayote o tayota beneficios y propiedades en la salud?, te invitamos a leer este artículo para que te enteres, además conseguirás recetas exquisitas.

Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud.

Históricamente, fue un alimento primario de los aztecas y los mayas.

Es una fruta relativamente sin sabor, generalmente utilizada como vegetal, al igual que el calabacín, su falta de sabor específico hace que sea una excelente opción para mezclar con otros ingredientes más sabrosos.

Es excelente como guarnición, e incluso, se puede convertir en un postre.

¿Qué Otros Nombres Se Le Da Al Chayote?

El chayote, tayota, pera vegetal, calabaza de mango, cho-cho, xuxu o christophene, todos estos nombres se refieren a este versátil vegetal similar a una calabaza que se cultiva en todo el mundo.

Algo De Historia De El Chayote O Tayota

Desde el momento de la conquista, los registros muestran que, en México, el chayote se ha cultivado desde tiempos precolombinos, y se introdujo durante el siglo XVIII en Europa, luego se lo llevó a África, Asia y Australia.

La fruta, los tallos, las hojas jóvenes y las partes hinchadas de las raíces, se comen como vegetales. 

Se puede comer simplemente hervido o agregado a guisos. La carne es bastante crujiente, tal vez un poco como la textura del castaño de agua. 

Características del Chayote O Tayota

  • La fruta / verdura es generalmente verde.
  • Tiene la forma de una pera con una piel suave.
  • Su piel tiene surcos bastante profundos a lo largo de ella. 
  • Es como una pera verde fea.
  • Los tallos del árbol son flexibles y fuertes y se han utilizado en la fabricación de cestas y sombreros.
  • En India, la fruta y las raíces no sólo se utilizan como alimento humano sino también como forraje para los animales.

Propiedades De El Chayote o Tayota

Particularmente las semillas y la fruta, cuentan con un alto contenido en aminoácidos incluidos:

  • Ácido aspártico.
  • Alanina.
  • Treonina.
  • Leucina.
  • Arginina.
  • Cisteína.
  • Tirosina.
  • Histidina.
  • Fenilalanina.
  • Isoleucina.
  • Valine.
  • Glicina.
  • Prolina.
  • Ácido glutámico.
  • Serina.
  • Metionina (sólo en la fruta).

Usos De El Chayote O Tayota

Partes de la planta de chayote se han usado medicinalmente durante mucho tiempo las infusiones (té) hechas de las hojas se usan para:

  • Disolver cálculos renales.
  • Ayuda en el tratamiento de la arteriosclerosis.
  • Hipertensión. 

Se usa una infusión de la fruta / verdura para eliminar  la retención de líquido. 

Las propiedades cardiovasculares de la infusión de hojas, han sido probadas en estudios recientes, mientras que su gran efectividad en la cura de enfermedades renales se conoce desde la época colonial.

Dónde Conseguir Chayote O Tayota

El principal productor y exportador comercial de fruta de chayote, es Costa Rica, seguido de Guatemala, México y la República Dominicana. 

Los chayotes ahora se han vuelto populares en los EE. UU. Y se encuentran en muchos mercados grandes. 

Se cultivan en Florida, California y Louisiana. 

Recomendaciones Para El Uso De Chayote O Tayota

Selecciona un chayote firme, liso y sin arrugas, ya que el chayote viejo se vuelve muy arrugado y, por lo tanto, seco y resistente. 

Puedes mantener refrigerado el Chayote durante muchos días, pero lo mejor es usarlo lo antes posible.

Recomendaciones Para Sembrar Chayote O Tayota

Si estás pensando en hacer crecer el tuyo, es muy fácil propagarlos y como habrás adivinado, tenemos el clima perfecto para ellos. 

Al chayote le gusta un clima cálido, es perfecto en un lugar soleado donde puede trepar sobre una valla o algo similar, ya que es una planta tipo viña que necesita apoyo.

Es realmente fácil sembrar una planta, todo lo que debes hacer es colocar el chayote en el alféizar de una ventana cálida, pero no a la luz del sol más directa, comenzará a arrugarse y eventualmente producirá un brote. 

Todo el chayote con su nueva yema se coloca en un poco de tierra, pero sólo parcialmente cubierto, en una maceta. 

Una vez que la planta demuestre que ha echado raíces, puede moverse al exterior y plantarse en el suelo si lo desea. Riégalo regularmente.

Recetas Con Chayote o Tayota

El chayote se puede comer crudo en ensaladas, relleno y horneado. Puede ser macerado, en escabeche, frito o hervido. Cualquier receta que tengas que pida squash puedes sustituirla por el chayote local.

Sopa de Chayote

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo pequeños picados o triturados.
  • 2 cebollas picadas.
  • 1/4 cucharadita de pimiento pequeño Picante.
  • Ají verde fresco o chile seco, el chile pre-envasado en frascos.
  • 2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra.
  • 1 1/2 lb de chayote de 2 a 3 pelado, y picado en una pieza de 1/2 pulgada.
  • Un poco de sal.
  • Un poco de pimienta fresca.
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado.
  • 2 tazas de agua.

Preparación:

Has un salteado con ajo, cebolla, pimientos, ají o chile y los chayotes rostizados, cuando estén suaves los vegetales, agrega el agua y deja cocinar aproximadamente 40 minutos, licua y sirve.

Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud.

Para Qué Sirve El Chayote O Tayota Beneficios Y Propiedades En La Salud.

Cazuela de chayote y queso de cabra (Rinde 6 porciones)

Ingredientes:

  • 3 calabazas chayote, partidas a la mitad, sin corazón, peladas y cortadas finamente.
  • 4 onzas de queso de cabra suave.
  • 1/4 cebolla mediana, finamente cortada.
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta verde en salmuera.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de crema agria.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 375 grados.
  • Unta con mantequilla o rocía con aceite en aerosol una cazuela cuadrada de 8 pulgadas o 7 x 11 pulgadas.
  • Coloca la mitad de las rodajas de calabaza en el fondo del sartén de manera uniforme.
  • Espolvorea la mitad de las rodajas de cebolla, luego una cucharada de la harina, 1 cucharadita de granos de pimienta verde escurridos y la mitad del queso de cabra, se desmenuzarán.
  • Coloca el resto de las rebanadas de chayote de manera uniforme sobre la primera capa, repitiendo con el resto de la harina, cebolla, granos de pimienta y queso de cabra.
  • En un tazón, combina la leche y la crema agria con un batidor, agrega la sal y la pimienta blanca, vierte sobre la cazuela, cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
  • Retira la lámina y hornea durante 45 minutos más, hasta que la calabaza esté tierna.

Beneficios De El Chayote o Tayota

Este vegetal/fruto tiene innumerables y grandes beneficios para la salud, entre ellos se incluye:

  1. Es rico en:
    • Antioxidantes.
    • Vitamina C.
    • Bajo en calorías.
  1. Ayuda con las enfermedades del estómago y diabetes.
  1. Tiene bajo contenido de almidón, y por este motivo es considerado como “la papa de la dieta”.
  1. Alto contenido en minerales como:
  • Hierro.
  • Ácido fólico.
  • Calcio.
  • Potasio.

También contiene paminoácidos esenciales.

  1. Son de provecho también las raíces y hojas. Las raíces son excelentes para sustituir las patatas y las hojas se usan en infusiones.
  2. Regenerante celular.
  1. Apoya la circulación.
  1. Diurético natural.
  1. Es incluido en dietas bajas en calorías.
  1. Buena fuente de proteínas. 
  1. Alimento ideal para personas convalecientes y enfermas. 

 

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Después de conocer todo lo que puedes hacer con el chayote, no dudes en compartir este artículo, para que otras personas también tengan opciones a la hora de cocinar, sano y balanceado.

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