Para Qué Sirve el Pepino De Mar y 3 Deliciosas Recetas

 

El pepino de mar no es un vegetal, por su nombre se tiende a pensar automáticamente en el vegetal, pero no es, sino un animal marino que es blando y cilíndrico y se asemeja a un pepino y de ahí el nombre. Continúa leyendo, que te mostraré para que sirve el Pepino de Mar y 3 Deliciosas Recetas.

La naturaleza ha proporcionado una cura para muchas enfermedades en un animal marino en forma de pepino de mar. Los pepinos de mar o Gamat (como se le conoce en Asia) son invertebrados cilíndricos que viven a través de los océanos del mundo.

Para Que Sirve el Pepino De Mar y 3 Deliciosas Recetas

Estos animales nocturnos tienen una vida útil de 5-10 años. Hay alrededor de 2000 especies de diferentes colores, pero la investigación ha demostrado que la especie más nutricional y pura es el gamatgolden o Stichopushermanii.

Estos notables animales marinos pueden rejuvenecerse cuando son mutilados. El pepino marino que ha sido cortado en dos y arrojado nuevamente al mar continuará creciendo como dos pepinos marinos separados.

Propiedades Y Uso

Aunque es ampliamente utilizado como medicina tradicional por los chinos y los malayos durante más de 500 años, la ciencia moderna acaba de aprender sobre esta notable criatura.

El pepino de mar es rico en colágeno y mucopolisacárido (MPS), estos son especialmente eficaces para mejorar la apariencia de la piel, curar heridas y también son importantes para el funcionamiento saludable de las articulaciones.

También contiene sulfato de condroitina y glucosamina (GAG), éstos ayudan a disminuir la inflamación y tienen efectos inmunomoduladores.

El Omega-3, minerales y elementos activos del pepino de mar ayudan a proteger el corazón, regulan los niveles de colesterol y glucosa, tienen propiedades antimicrobianas y antitumorales.

En chino, el pepino de mar se llama «HaiSen» o «ginseng marino» es un alimento «yang» o «caluroso», que se considera un tónico general y afrodisíaco. Rico en hierro y contiene minerales como:

• Calcio
• Magnesio
• Zinc

El nombre científico del pepino de mar es Holoturoideos u Holoturiasedulis, suelen abundar en los océanos del planeta.

 Pepino Del Mar Rosa

El pepino de mar rosa Holothuriaedulis, sigue siendo un pepino de mar que alcanza llegar al tamaño medio de 30 cm, su apariencia es cilíndrica y sus extremos redondeados, extiende y recoge el cuerpo y suele adoptar distinta formas.

Su textura es flexible y su piel suave transparente,  aunque debido a las características de su tejido puede tener su piel rígida y firme.

No es venenoso.

Beneficios Adicionales

A través de extensas investigaciones, retroalimentaciones y testimonios, se ha comprobado que el pepino de mar es especialmente útil en el tratamiento de trastornos de la piel como:

• Acné y
• Psoriasis

Problemas respiratorios como:

• Asma
• Artritis
• Y enfermedades crónicas como la diabetes
• La hipertensión
• y las enfermedades cardíacas.

El pepino de mar  ha ayudado a sanar heridas después de la cirugía y después del parto. También ha ayudado a muchas personas que sufren de cáncer. Se sabe que el pepino de mar ayuda a aliviar el dolor de la artritis y aliviar las molestias en las articulaciones.

Recetas Deliciosas Con Pepino De Mar

1. Pepino de mar estofado con barriga de cerdo  (rinde para 6 porciones)

 

 Ingredientes:

2 pepinos de mar (medianos)

1 /2 kilo de cerdo de vientre, picado en trozos pequeños que puedas comer de un bocado

5 dientes de ajo sin pelar y levemente machacados

6 hongos (chinos) secos, empápalos y córtalos por la mitad

 

Condimento:

2 Cdas. de salsa de soya

2 Cdas.de salsa de soya ligera

3 lonjas de jengibre

2 Cdas.de aceite de cocina

500 ml de agua

1 canela en barra (opcional)

Anís estrellado (opcional)

 

¿Cómo preparar el pepino de mar?

1. Remoje el pepino de mar por más de 24 horas. Asegúrate de que los pepinos de mar estén completamente cubiertos en el agua.
2. Usa un cuchillo para quitar la parte interior del pepino de mar.
3. Hierve el pepino de mar por aproximadamente una hora en una olla de mediana a grande.
4. Cuando torne a una consistencia suave, saca el agua hirviendo y corte en tamañosmoderados.

 

Método:

1. Blanquea la barriga de cerdo en agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir y apartar.
2. Calienta el aceite en el sartén preferiblemente wok, agrega las lonjas de jengibre y el diente de ajo hasta que estén aromatizantes.
3. Agrega el champiñón, el pepino de mar y la panza de cerdo. Agrega las salsas frías rápidamente durante 1-2 minutos.
4. Agregael agua, el anís estrellado y la canela. Revuelve ocasionalmente para cubrir los ingredientes de manera uniforme. Llevar a ebullición.
5. Traslada a una olla, cubre y cocina a fuego bajo, aproximadamente por una hora hasta que el pepino de mar y la panceta estén esponjosos. Sirve de inmediato (caliente).

2. Cocido de pepino de mar con pato (rinde 4 porciones)

 

Ingredientes:

1 kg de pepino de mar (fresco / rehidratado)

200 g de barriga de cerdo asado

6 hongos chinos (rehidratados)

2 Cdas.de aceite

3 mollejas de pato

½ pato estofado

1 Cda.de ajo picado

1 Cda.de jengibre picado

4 Cdas. de salsa de soya oscura

2 Cdas. de salsa de soya ligera (ajuste al gusto)

2 Cdas. de salsa de ostras

1 litro de caldo de pollo

60g de azúcar de roca

2 Cdas.de vino de arroz (huatiao)

Decora con cilantro fresco

 

Instrucciones:

Agrega una Cda. de jengibre picado al sartén (en preferencia wok), con dos Cdas. de aceite

Añadir 1 Cda.de ajo picado

Sofríe hasta que esté fragante

Agrega 200g de cerdo asado,

6 hongos chinos (rehidratados)

y 1 kg de pepino de mar (fresco / rehidratado)

Sofríe hasta que esté aromatizante

Agrega 4 Cdas. de salsa de soya oscura

2 Cdas.de salsa de ostras

y dos Cdas. de salsa de soya ligera (ajuste al gusto)

Mezcla bien y traslada a olla a presión

Agrega medio pato estofado con 3 mollejas de pato

1 litro de caldo de pollo

60 g de azúcar de roca

y 2 cucharadas de vino de arroz (huatiao)

Cocina en olla a presión durante 25 minutos

Adorna con cilantro fresco y sirve

 

3. Pepino de mar frito revuelto con queso de soya y verduras(rinde 4 porciones)

 

Ingredientes:

1 trozo de tofu firme (tau kwa) cortado en cubos, frito o al horno hasta dorarlo

12 hongos chinos secos remojados en agua tibia, tallos eliminados y cortados a la mitad

1 calamar grande (cortado en rodajas) y limpio

8 gambas sin cáscara con colas completas

400 g de pepino de mar, cortado en rodajas

1 zanahoria, cortada y pelada

150g de arvejas de azúcar

2 Cdtas.de aceite de oliva

3 dientes de ajo, pelados, picados finamente

1 Cda.de salsa de ostras

1 Cdita. de salsa de soya ligera

3 Cdas.de agua

 

Preparación:

 

1. Calienta la sartén y agrega el aceite, saltea el ajo hasta que esté aromatizante.
2. Coloca las zanahorias y los champiñones, revuelve brevemente los alevines.
3. Agrega el pepino de mar, las gambas y los calamares, luego saltea hasta que el pepino de mar se vuelva opaco.
4. Incluye el resto de los condimentos e ingredientes. Revuelve a fondo, fríe hasta que todo esté envuelto con la salsa.

 

 

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